隔月誌「医と食」目次

「医と食」Vol.2 No.1
  • 栄養学の礎を築いた人々  「John Harvey Kellogg」
  • 病理最前線「食生活の欧米化と動脈硬化症」  林 洋子、下川 功
  • Editorial 医と食の1年を振り返る
  • 鼎談「カロリーリストリクションと健康長寿」  下川 功、白澤卓二、渡邊昌
  • Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition最新号の紹介
  • 特集「カロリーリストリクション」
    • 禅僧・断食者の食事と身体活動のエネルギー出納の不均衡
        ― 集団から個々人の動的平衡に基づく栄養学への試論 ―  大賀英史
    • 食行動の原動力:腸脳コミュニケーション  Hans-Rudolf Berthoud
    • 健康長寿とセブンスデー・アドベンチスト  宮ア恭一
    • 肥満を克服するためのカロリー制限: 栄養指導の実際  饗場直美
  • 第13回日本病態栄養学会年次学術集会から  編集部
  • 食の随想 温故知食 「味噌」  小泉武夫
  • たんぱく質品質評価としての補正アミノ酸スコア  Henly EC, Kuster JM
  • 諸外国に学ぶ「管理栄養士のキャリアパス」  笠岡(坪山)宜代
  • 医療と哲学  出浦照國
  • NR講座「健康情報の扱い方」  西山聡子、梅垣敬三
  • Q&A: 読者より低たんぱく食について
  • テーラーメイド・ヌトリション 「四群点数法による食事指導」  渡邊昌
「医と食」Vol.1 No.5
  • 栄養学の礎を築いた人々「大森憲太」
  • 病理最前線「ポトサイト(足細胞):糸球体における濾過バリアの要」 長瀬美樹
  • Editorial 食育と食品表示
  • 鼎談「腎臓病の食事療法を巡って」   山縣邦弘、出浦照國、渡邊昌
  • 特集「低たんぱく食の効果を探る」
    • MDRDスタディを考える  渡邊昌
    • 出浦照國の症例 (1976-1997)の再解析  水野正一
    • 慢性腎不全における低たんぱく食の効果  斎藤順子
    • 透析患者の食事療法  稲本元
  • 食の随想 温故知食「納豆」  小泉武夫
  • 第19回国際栄養学会に参加して  三好美紀
  • 環境に有効な食品選択 EUへの提言  National Food Administration, Sweden
  • 書籍紹介「患者と作る医学の教科書」
  • 医学と哲学  出浦照國
  • NR講座「特定保健用食品の上手な利用法」  西山聡子、梅垣敬三
  • テーラーメイド・ヌトリション「慢性腎不全患者の低たんぱく食」  渡邊昌
「医と食」Vol.1 No.4
  • 栄養学の礎を築いた人々「佐伯 矩」
  • 病理最前線「病理学の歴史から診断の重要性を見る」  長村義之
  • Editorial 栄養をめぐる世界の動き
  • 鼎談「管理栄養士のこれから」  中村丁次、森田明美、武田英二
  • 特集「日本の栄養学教育の未来」
    • 管理栄養士の教育と社会  武田英二
    • 世界の医学部における栄養学教育  奈良信雄
    • 公衆栄養の立場から  大森豊緑
    • 栄養教諭の立場から  金田雅代
    • 病院栄養士の立場から  河原和枝
  • 食の随想 温故知食「酢と熟鮓」  小泉武夫
  • 在宅高齢者の食事と運動  遠藤慶子
  • アジア太平洋食品・健康安全会議に参加して  渡邊 昌
  • Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition 最新号
  • 医療と哲学  出浦照國
  • NR講座「消費者に健康食品のリスクを意識してもらうには」 西山聡子、梅垣敬三
  • 健康増進・慢性疾患予防と治療に関する大豆の役割(2) マーク メシーナほか
  • テーラーメイド・ヌトリション さまざまな減量食  渡邊昌
「医と食」vol.1 bR
  • 栄養学の礎を築いた人々「ウィリアム・プラウト」
  • 病理最前線「腎臓 ─腎硬化症の語りかけるもの」 橋口明典
  • 目次
  • Editorial 「三位一体の栄養療法」
  • 鼎談「The Glucose Revolution糖尿病治療における血糖コントロール
    ─低GI食品の有用性とその活用」 Brand-Miller、門脇孝、渡邊昌
  • 19回 国際老年病・老年医学会で抗加齢の動き 折茂肇
  • 特集「糖尿病性腎症の予防に向けて」
    • 慢性腎臓病の世界的健康危機にやらねばならないこと Kopple
    • 慢性腎臓病と低たんぱく食 ─mTOR systemの意義─ 脇野修
    • 糖尿病性腎症をふせぐ食事療法 渡邊昌
    • 糖尿病性腎症の食事療法ステージ4,5の低たんぱく食事療法を中心に 金澤良枝、中尾俊之
    • 食の随想 温故知食「福澤諭吉と肉食」 渡邊昌
  • 適正たんぱく食普及会の腎臓病セミナーから 安曇正子
  • 医療と哲学 出浦照國
  • 在宅医療の現場から 英裕雄
  • 諸外国に学ぶ「管理栄養士のキャリアパス」 桑木泰子、笠岡(坪山)宜代
  • NR講座「消費者へのアドバイス」 西山聡子、梅垣敬三
  • テーラーメイド・ヌトリション 個人の必要エネルギー摂取量 渡邊昌
  • 編集委員と協賛企業
「医と食」vol.1 bQ
  • 栄養学の礎を築いた人々「クロード・ベルナール」
  • 病理最前線「肝臓 ─沈黙の臓器」 小無田美菜、向井万起男
  • 目次
  • Editorial
  • 鼎談「肝疾患の現状と栄養療法」 松崎松平、加藤眞三、渡邊昌
  • 特集「肝臓病の栄養・食事療法UPDATE」
    • 肥満時代の肝臓病の栄養食事療法 加藤眞三
    • 肝硬変と発がん予防 岩砂淳平、白木亮、森脇久隆
    • 脂肪肝と非アルコール性脂肪性肝炎 齋藤正紀、西口修平
    • 肝疾患の栄養管理 岩田加壽子
  • 在宅医療の現場から 英裕雄
  • 摂食・嚥下機能からみた栄養食事支援 菊谷武
  • 医療と哲学 出浦照國
  • 食の随想 温故知食「長寿村、短寿村から学ぶこと」
  • 諸外国に学ぶ「管理栄養士のキャリアパス」 桑木泰子、笠岡(坪山)宜代
  • NR講座「なぜNRか過去から未来へのNR」 西山聡子、梅垣敬三
  • news 欧州食品安全機構によるイソフラボン安全性国際会議報告
  • テーラーメイド・ヌトリション 渡邊昌
  • 編集委員と協賛企業
「医と食」創刊号
Clinical and Functional Nutriology Volume 1
-- Contents --
  • 栄養学の礎を築いた人々 第1回「Francois Magendie」 1
  • 病理学最前線「ラ氏島」ルイ・ジェームス 2
  • コンテンツ 4
  • 創刊に寄せて    編集長 5
  • 鼎談 栄養療法にのぞむ 清野裕、折茂肇、渡邊昌 6
  • 特集 「糖尿病最新治療法」         13
    • 1 糖尿病食事療法UPDATE    渥美義仁 14
    • 2 わが国の糖尿病の大規模臨床試験の現場から  加藤正之、泉和生、野田光彦 17
    • 3 インスリン分泌機構とSU 剤の再評価 清野 裕 23
    • 4 糖尿病患者のケーススタデイ 武田美由紀 27
  • 「在宅医療の現場から」 英裕雄 30
  • 食介護の視点からみた嚥下困難食の新基準 手嶋登志子 32
  • 栄養管理実施加算を知ろう  35
  • 診療報酬における栄養・食事管理について  佐々木 健 36
  • 医療と哲学  出浦照国 38
  • 文化人が綴る食の随想「温故知食」  黒岩比佐子 42
  • 諸外国に学ぶ 「管理栄養士のキャリアパス」 笠岡(坪山)宜代 44
  • NR のためのNR 講座「NR とは」 梅垣敬三 西山聡子 46
  • 大豆は世界を救う 「SNIJ ニュース」      48
  • テーラーメイドヌトリションはフードアイコンから  渡邊昌 52
  • 編集委員会&広告 56