隔月誌「医と食」目次

◇ 「医と食」Vol.1　No.5
  • 栄養学の礎を築いた人々「大森憲太」
  • 病理最前線「ポトサイト（足細胞）：糸球体における濾過バリアの要」　長瀬美樹
  • Editorial 食育と食品表示
  • 鼎談「腎臓病の食事療法を巡って」　　 山縣邦弘、出浦照國、渡邊昌
  • 特集「低たんぱく食の効果を探る」
    • MDRDスタディを考える　　渡邊昌
    • 出浦照國の症例 (1976-1997)の再解析　　水野正一
    • 慢性腎不全における低たんぱく食の効果　　斎藤順子
    • 透析患者の食事療法　　稲本元
  • 食の随想　温故知食「納豆」　　小泉武夫
  • 第19回国際栄養学会に参加して　　三好美紀
  • 環境に有効な食品選択 EUへの提言　　National Food Administration, Sweden
  • 書籍紹介「患者と作る医学の教科書」
  • 医学と哲学　　出浦照國
  • NR講座「特定保健用食品の上手な利用法」　　西山聡子、梅垣敬三
  • テーラーメイド・ヌトリション「慢性腎不全患者の低たんぱく食」　　渡邊昌
◇ 「医と食」Vol.1　No.4
  • 栄養学の礎を築いた人々「佐伯 矩」
  • 病理最前線「病理学の歴史から診断の重要性を見る」　　長村義之
  • Editorial　栄養をめぐる世界の動き
  • 鼎談「管理栄養士のこれから」　　中村丁次、森田明美、武田英二
  • 特集「日本の栄養学教育の未来」
    • 管理栄養士の教育と社会　　武田英二
    • 世界の医学部における栄養学教育　　奈良信雄
    • 公衆栄養の立場から　　大森豊緑
    • 栄養教諭の立場から　　金田雅代
    • 病院栄養士の立場から　　河原和枝
  • 食の随想　温故知食「酢と熟鮓」　　小泉武夫
  • 在宅高齢者の食事と運動　　遠藤慶子
  • アジア太平洋食品・健康安全会議に参加して　　渡邊　昌
  • Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition　最新号
  • 医療と哲学　　出浦照國
  • NR講座「消費者に健康食品のリスクを意識してもらうには」　西山聡子、梅垣敬三
  • 健康増進・慢性疾患予防と治療に関する大豆の役割（2）　マーク メシーナほか
  • テーラーメイド・ヌトリション さまざまな減量食　　渡邊昌
◇ 「医と食」vol.1　№３
  • 栄養学の礎を築いた人々「ウィリアム・プラウト」
  • 病理最前線「腎臓 ─腎硬化症の語りかけるもの」　橋口明典
  • 目次
  • Editorial　「三位一体の栄養療法」
  • 鼎談「The Glucose Revolution糖尿病治療における血糖コントロール
    ─低GI食品の有用性とその活用」　Brand-Miller、門脇孝、渡邊昌
  • 19回 国際老年病・老年医学会で抗加齢の動き　折茂肇
  • 特集「糖尿病性腎症の予防に向けて」
    • 慢性腎臓病の世界的健康危機にやらねばならないこと　Kopple
    • 慢性腎臓病と低たんぱく食 ─mTOR systemの意義─　脇野修
    • 糖尿病性腎症をふせぐ食事療法　渡邊昌
    • 糖尿病性腎症の食事療法ステージ４，５の低たんぱく食事療法を中心に　金澤良枝、中尾俊之
    • 食の随想　温故知食「福澤諭吉と肉食」　渡邊昌
  • 適正たんぱく食普及会の腎臓病セミナーから　安曇正子
  • 医療と哲学　出浦照國
  • 在宅医療の現場から　英裕雄
  • 諸外国に学ぶ「管理栄養士のキャリアパス」　桑木泰子、笠岡（坪山）宜代
  • NR講座「消費者へのアドバイス」　西山聡子、梅垣敬三
  • テーラーメイド・ヌトリション 個人の必要エネルギー摂取量　渡邊昌
  • 編集委員と協賛企業
◇ 「医と食」vol.1　№２
  • 栄養学の礎を築いた人々「クロード・ベルナール」
  • 病理最前線「肝臓 ─沈黙の臓器」　小無田美菜、向井万起男
  • 目次
  • Editorial
  • 鼎談「肝疾患の現状と栄養療法」　松崎松平、加藤眞三、渡邊昌
  • 特集「肝臓病の栄養・食事療法UPDATE」
    • 肥満時代の肝臓病の栄養食事療法　加藤眞三
    • 肝硬変と発がん予防　岩砂淳平、白木亮、森脇久隆
    • 脂肪肝と非アルコール性脂肪性肝炎　齋藤正紀、西口修平
    • 肝疾患の栄養管理　岩田加壽子
  • 在宅医療の現場から　英裕雄
  • 摂食・嚥下機能からみた栄養食事支援　菊谷武
  • 医療と哲学　出浦照國
  • 食の随想　温故知食「長寿村、短寿村から学ぶこと」
  • 諸外国に学ぶ「管理栄養士のキャリアパス」　桑木泰子、笠岡（坪山）宜代
  • NR講座「なぜNRか過去から未来へのNR」　西山聡子、梅垣敬三
  • news 欧州食品安全機構によるイソフラボン安全性国際会議報告
  • テーラーメイド・ヌトリション　渡邊昌
  • 編集委員と協賛企業
◇ 「医と食」創刊号
Clinical and Functional Nutriology Volume 1
-- Contents --
  • 栄養学の礎を築いた人々 第１回「Francois Magendie」　1
  • 病理学最前線「ラ氏島」ルイ・ジェームス　2
  • コンテンツ 4
  • 創刊に寄せて　　　 編集長　5
  • 鼎談　栄養療法にのぞむ 清野裕、折茂肇、渡邊昌　6
  • 特集　「糖尿病最新治療法」　　　　　 　 　13
    • １ 糖尿病食事療法UPDATE　 　 渥美義仁　14
    • ２ わが国の糖尿病の大規模臨床試験の現場から 　加藤正之、泉和生、野田光彦　17
    • ３ インスリン分泌機構とSU 剤の再評価　清野　裕　23
    • ４ 糖尿病患者のケーススタデイ 武田美由紀　27
  • 「在宅医療の現場から」 英裕雄　30
  • 食介護の視点からみた嚥下困難食の新基準 手嶋登志子　32
  • 栄養管理実施加算を知ろう　　35
  • 診療報酬における栄養・食事管理について 　佐々木　健 36
  • 医療と哲学　 出浦照国 38
  • 文化人が綴る食の随想「温故知食」　 黒岩比佐子 42
  • 諸外国に学ぶ　「管理栄養士のキャリアパス」 笠岡（坪山）宜代 44
  • NR のためのNR 講座「NR とは」　梅垣敬三　西山聡子 46
  • 大豆は世界を救う　「SNIJ ニュース」　　　　　 48
  • テーラーメイドヌトリションはフードアイコンから 　渡邊昌 52
  • 編集委員会＆広告　56