381 Editorial／吉川 敏一

382 〈対談〉辻󠄀 智子 × 吉川 敏一
　　 伝統の外食チェーンが挑む「美味しさと健康の両立」

396 〈特集〉 機能性表示食品による健康増進シリーズ17

        ／西條 由華　山本 ちひろ　松宮 芳樹
       スーパーフルーツ　アムラの多様な健康機能効果 ～血管の健康～

〈特別寄稿〉
412 朝食摂取習慣とWell-being／梶原 伸子

〈連載〉
419 料亭に行く第６回／高橋 拓児
　　 料亭の残像。
424 食と健康にかかわる諸問題２／小田嶋 文彦
　　 日本人のヘルスリテラシー
433 漢方薬と身近な植物?日本の土壌と文化へのルーツ63／田中 耕一郎
　　 心の食べ物
437 今、必要なメディカルサプリメント：健康長寿社会の実現に向けて／蒲原 聖可
　　 (4) 変形性膝関節症に対する機能性食品成分の臨床的意義
446 食を活かす医療機関紹介／河合隆志
　　 良い食習慣への取り組み
453 患者学のすすめ その79／加藤 眞三
　　 医療における「ティール組織」と「ソース原理」の適用　その２
457 病理学最前線49／堤 寛
　　 肝臓・胆道の腫瘍