003  Editorial　食品の機能性発揮機構の解明へ／吉川 敏一

004 〈対談〉阿部 啓子 × 吉川 敏一
　　  次世代機能性食品科学の展開 － well-being 社会の実現に向けて

018 〈特集〉 機能性表示食品による健康増進シリーズ 8
        5-ALA の新たな機能性表示食品への展開／木戸口 隆

〈連載〉

033 栄養学の礎を築いた人々／渡邊 昌
　　 西村 政太郎
034 病理学最前線 40／堤 寛
　　 唾液腺腫瘍
044 患者学のすすめ その 70／加藤 眞三
　　 『よろず相談医』診療徒然草
049 漢方薬と身近な植物 日本の土壌と文化へのルーツ 54／田中 耕一郎
　　 ロシア文学とウォッカ
054 食の随想 温故知食／渡邊 昌
　　 コメ粉と小麦粉
056 COVID-19対策におけるサプリメント・機能性食品の使い方 9／蒲原 聖可
　　 COVID-19対策におけるコエンザイム Q10の臨床的意義
063 食を活かす医療機関紹介／池岡 清光
　　 食事指導は『理解、納得、称賛』で